Ma sélection cadeaux sur Etsy

Etsy est une place de marché en ligne sur laquelle tout le monde peut créer sa boutique virtuelle et vendre ses articles. J’aime beaucoup cette plateforme car elle met en avant le fait main et me permet de soutenir le travail d’artisans passionnés plutôt que d’acheter systématiquement dans des grosses enseignes déco où la production se fait en série et la transparence sur les conditions de travail ainsi que la rémunération des opérateurs est parfois obscure… Et puis qui dit fait main dit pièce unique alors forcément, on aime :)

Noël arrivant à grand pas, j’ai eu envie de partager avec vous ma sélection arts de la table / cuisine qui, je l’espère, vous donnera quelques idées cadeaux pour vos proches ^^

Pour plus d’idées, n’hésitez pas à jeter un oeil à la sélection « L’art de recevoir » créée par Etsy. Elle regroupe tout plein d’articles pour dresser votre table de Noël, ça peut donner des idées si vous recevez !

Cliquez sur les images pour avoir plus de détails sur chaque article.

photo porte-ustensiles aisyphoto plat à four easyphoto serviette lin etsy

photo bols petit déjeuner etsy

photo cuillère etsy

photo bols petit déjeuner etsy

photo tasse à café etsy

photo assiettes céramique etsy

photo vaisselle porcelaine etsyphoto bol céramique etsyphoto pot céramique etsyphoto baton cannelle etsy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Test | Aubergine rôtie et sa marinade miso & miel

J’aime bien découvrir de nouvelles recettes. Que ce soit dans des livres ou sur Internet, je teste souvent des choses dont je n’ai pas l’habitude, juste parce que la photo me plaît (ah le pouvoir de l’image !!). Certaines recettes sont bonnes sans pour autant retenir mon attention plus que ça et d’autres deviennent des recettes que je refais régulièrement.

Je me suis dit que ça pouvait être intéressant de partager ces tests de recettes par ici et vous donner mon appréciation :) C’est une façon pour moi de vous proposer du contenu même si je n’ai pas de recettes « à moi » à vous proposer et puis c’est l’occasion pour vous de découvrir de nouvelles idées et, qui sait, peut-être découvrir votre nouvelle recette favorite !

La semaine dernière, j’ai testé les aubergines rôties, au préalable marinées dans une sauce miso et miel. Je n’ai pas l’habitude de manger des aubergines, j’aime ça pourtant mais je n’y pense pas et à part une ratatouille, je n’ai jamais de grandes idées de recettes avec l’aubergine ! Cette recette m’a particulièrement donné envie par son petit côté asiatique apporté par la marinade au miso.

Elle prend un certain temps à réaliser (compter environ 1h15) car la cuisson est très longue mais la recette en elle-même est d’une simplicité déconcertante !

J’ai trouvé la recette originale sur le site www.japancentre.com. Elle est en anglais donc je vous mets la traduction sous la photo. C’est une recette que j’ai beaucoup aimé, je trouve que la marinade casse le goût amer de l’aubergine et apporte une petite note sucrée. Côté texture, c’est hyper moelleux, presque fondant, miam :p

photo recette aubergine miso miel

Aubergine rôtie et sa marinade miso & miel [sans gluten]
Pour 1 personne

1 aubergine
5 cs d’eau chaude
1 cs de pâte de miso
1 cs de miel
1 cc d’huile de sésame
1 cc de graines de sésame

Dans une assiette plate, mélangez le miso, le miel, l’eau chaude et l’huile de sésame jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Lavez l’aubergine et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Faites ensuite des entailles en diagonales sans jamais traverser l’aubergine. Placez les deux moitiés d’aubergine côté chair dans la marinade et laissez mariner 30 minutes.

Au bout de 25 minutes, préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Posez les aubergines (côté chair vers le haut) et ramenez les bords du papier dessus pour les couvrir. Enfournez pour 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, sortez la plaque du four et arrosez les aubergines du surplus de marinade (environ 2 cs par moitié d’aubergine), enfournez à nouveau pour 20 minutes sans les couvrir cette fois-ci.

Lorsque la cuisson est terminée, parsemez de graines de sésame et laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

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Nouveautés Vegan et Sans Gluten | Salon Marjolaine

photo haul marjolaine 2016

Aujourd’hui je vous propose un article un peu différent de d’habitude. Pas de recette mais un haul, autrement dit mes achats suite au salon Marjolaine qui se tient actuellement au Parc Floral à Paris.

Marjolaine est un grand salon qui regroupe toutes les marques de l’univers bio, qu’il s’agisse d’alimentation, de cosmétiques, de santé, de mode éthique ou d’habitat. C’est une sorte de gigantesque marché bio avec un nombre impressionnant de stands et de quoi se restaurer sur place si l’envie vous en dit.

J’ai l’habitude d’y aller depuis quelques années et je découvre à chaque fois des produits hyper intéressants comme c’était le cas l’an dernier avec la poudre de Moringa (je l’avais d’ailleurs utilisée pour une recette de petites crèmes aux superfoods). Cette année encore, j’ai fait de belles découvertes de marques responsables et j’ai forcément craqué sur quelques produits (ben oui, c’était un peu le but quand même ^^).

Sans plus attendre, voici mon butin :

photo achats marjolaine1. Gamme Eveil du Bouddha – ISWARI
La marque Iswari est spécialisée dans les super aliments, vous savez ces ingrédients qu’on surnomment « superfood » et qui sont excellents pour notre santé. La gamme se compose de super aliments en poudre bien entendu mais aussi de barres de chocolat cru, de préparations pour boissons ou de mix pour petit déjeuner. La gamme est très large et tous les produits sont: bio – naturels – vegans – crus – sans gluten – sans lactose – sans OGM – sans sucre. Oui madame !

En grande fan de petit déj’, je me suis forcément lâchée sur les mix pour petit déjeuner au doux nom de Eveil du Bouddha (rien que le nom déjà, ça vous apaise !). Rien que pour ça et pour le packaging, j’étais déjà quasiment convaincue (sirène du marketing quand tu nous tiens…). Et la dégustation a fini de me convaincre, c’était franchement canon :) Les mélanges se présentent en sachet sous forme de poudre à mélanger avec du lait végétal. La base est la même : chia et lin moulus (importantes sources d’oméga 3 et 6), lucuma en poudre (super-fruit antioxydant du Pérou), amandes moulues et sarrasin moulu et  germé. Les graines sont moulues plus ou moins finement ce qui permet d’avoir un peu de matière solide et d’avoir réellement l’impression de prendre un petit déjeuner consistant.

L’autre avantage, hormis tous les bienfaits du produit, c’est qu’on peut varier la consistance: soit on le boit directement, soit on attend quelques minutes pour que le mélange épaississe façon porridge.

J’ai donc pris 3 saveurs :
Cacao
Maca Vanille
Açaï, Banane et Fraise

 

2. Soya Party – SOY
Soy est une marque de produits végétaux et d’alternatives à la viande. Ils créent des boissons végétales, des aides culinaires ou des produits prêts à déguster type steaks de tofu ou galettes de céréales. Les produits sont fabriqués à partir de soja ou de céréales, dans le sud-ouest de la France et ça c’est top :)

J’ai découvert la dernière saveur de leur gamme apéro. Il s’agit de graines de soja toastées saveur tomate, thym et romarin. C’est super bon et c’est une très bonne alternative aux produits apéro classiques.

 

3. Chocolat cru – LOVINGEARTH
Lovingearth est une marque australienne dont la philosophie tourne autour de trois grandes valeur: Sain – Durable – Equitable. Leur gamme se compose principalement de tablettes de chocolat cru de différentes saveurs. Au-delà d’une éthique irréprochable, j’ai complètement fondu devant leurs packagings de chocolat.

J’ai opté pour la saveur Creamy (le goût du Bounty en plus naturel !) et pour la saveur Mint (le goût de l’After Eight en plus naturel !). Vous pouvez les retrouver sur le stand de Gluten Corner, e-shop de produits sans gluten.

 

4. Rawsage – LIFEFOOD
La marque Lifefood est une marque qui nous vient de République Tchèque où ils fabriquent des produits crus, bio, végétaliens, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. De l’ultra sain encore une fois !

J’ai testé la Rawsage ou « saucisse crue végane » qui est très surprenante ! Autant j’étais habituée aux snacks crus sucrés type energy balls, autant le snack cru salé, c’était une première pour moi. La rawsage est composée de noix du Brésil, tomates séchées, raisins secs, graines de chanvre, herbes et épices. En terme de goût, les tomates séchées dominent clairement. C’est assez relevé ce qui me dérange un peu mais ça devrait plaire aux amateurs de saveurs intenses !

 

5. Crème de sésame noir – SENFAS
Alors celui-là, j’ai hâte de le tester ! Je suis récemment tombée amoureuse de la glace au sésame noir qu’on trouve le plus souvent dans les restaurants asiatiques. J’adore le goût et ça apporte une couleur gris bleutée très originale qui m’inspire beaucoup pour des photos alors quand j’ai aperçu cette crème de sésame noir sur le stand de la marque Senfas, je n’ai pas réfléchi deux fois, j’ai foncé (un peu en mode premier jour des soldes, prête à jouer des coudes pour obtenir le pot en premier… Bref). Ce joli petit produit est maintenant en ma possession et risque de se retrouver très bientôt dans des recettes :)

 

6. Flocons de quinoa et graines d’amaranthe – KEÏAL
Keïal propose des farines et des flocons sans gluten, certifiés par l’AFDIAG. Leur gamme est très large et ils ont des produits qu’on ne trouve pas partout. De mon côté, j’ai pris des flocons de quinoa et des flocons de millet pour faire du granola maison. J’ai aussi pris de l’amaranthe (même famille que le quinoa) pour tester une recette de porridge à la base mais apparement, on peut aussi faire du pop-corn avec et je suis très très curieuse de voir ça donc je testerai aussi, c’est sûr !

 

7. Purée d’açaï – Terraçaï
Ah là aussi ! Je suis très excitée à l’idée de pouvoir enfin tester des açaï bowls digne de ce nom. L’açaï est un ingrédient santé qui fait un carton pour toutes ses vertus. Vous connaissez les baies de Goji ? Vous savez ces petits fruits rouges, très réputés pour leur teneur en antioxydants qui est l’une des plus élevée de tous les fruits ? Et bien figurez-vous que les baies d’açaï en contiennent 4 fois plus, oui oui oui ! Seul hic, on ne les trouve pas en France, sauf sous forme de poudre (beaucoup moins sexy du coup…). Mais c’était sans compter sur la jeune marque Terraçaï, lancée cet été, qui propose de la pulpe d’açaï, directement extraite des baies dans les 48h qui suivent la cueillette dans l’Amazonie, puis congelée illico presto pour préserver tous les bienfaits. C’est quand même autre chose que la poudre non ?!

 

Si vous êtes arrivés jusqu’ici franchement BRAVO, vu la longueur de l’article, c’était pas gagné !! Dans tous les cas, j’espère que cet article vous a plu et que vous avez pu découvrir de nouvelles choses. Si c’est le cas, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ou un like sous la photo Instagram correspondante, ça m’encouragera à vous faire des articles de ce type plus souvent.

A très vite,
Nathalie.

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Vidéo | Pois chiches rôtis aux épices [sans gluten]

photo pois chiches rotis

OYÉ OYÉ  >>  Nouvelle vidéo sur ma chaîne  <<  OYÉ OYÉ

J’ai voulu expérimenter une nouvelle ambiance, beaucoup plus douce, plus calme aussi, plus « cocooning ». J’adore cuisiner ça vous le savez mais c’est encore plus vrai l’hiver quand il fait froid dehors et qu’on regarde la neige tomber, bien au chaud chez nous. Quel bonheur de juste prendre le temps pour faire les choses qu’on aime, sans se presser, juste pour le plaisir. Cuisiner avec un peu de musique en fond puis déguster ensuite #thesimplelife :)

Pour cette nouvelle recette, j’ai eu envie de faire un snack sain pour l’apéro avec des pois chiches que j’avais dans le frigo. C’est une recette toute simple mais que je trouve parfaite pour grignoter avant le repas et c’est une bonne alternative aux gâteaux apéritif, notamment pour les personnes intolérantes au gluten.

Pois chiches rôtis aux épices et parmesan [sans gluten]

270g de pois chiches rincés et égouttés
1 cs d’huile d’olive
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1 pincée de fleur de sel
10g de parmesan râpé

Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier puis transvasez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Personnellement, je les trouve meilleur un peu tiède mais vous pouvez tout à fait les servir froid.

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Gâteau Betterave Cacao [sans gluten]

Ca fait looooongtemps que j’en entendais parler sans jamais trop oser sauter le pas mais c’est désormais chose faite ! Je viens de tester mon premier gâteau à la betterave, YAY :)

C’est une super alternative pour toutes celles et ceux qui recherchent une alimentation saine sans pour autant se priver d’une bonne part de gâteau au chocolat ! Et associé avec la crème de coco, c’est mouah !

photo recette cake betterave cacao

Gâteau Betterave & Cacao [vegan] + [sans gluten]
Pour 8 parts

Pour le gâteau
270g de farine de sarrasin
240g de compote de pommes
170g de betteraves cuites
100 ml de sirop d’érable
100 ml de sirop d’agave
4 cs de poudre de cacao cru
huile de coco (pour graisser le moule)

Pour la crème
100 ml de crème coco
1 cs de purée d’amandes complètes
1 cs de sirop d’érable

Préchauffez le four à 190°C.

Pour le gâteau, commencez par réduire la betterave en purée, idéalement à l’aide d’un robot pour obtenir une texture assez lisse. Transvasez la purée de betterave dans un saladier et ajoutez-y tous les autres ingrédients du gâteau. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

Graissez un moule rond de 20 cm de diamètre environ avec un peu d’huile de coco et versez la pâte. Enfournez pour 30 minutes environ, vérifiez la cuisson en piquant dans le coeur du gâteau avec un couteau. Le gâteau est cuit si la lame ressort sèche.

Pendant que le gâteau est au four, préparez la crème qui accompagnera le gâteau en mélangeant la crème de coco, la purée d’amandes et le sirop d’érable.

Avant de déguster, je vous conseille de le laisser au moins 1h au réfrigérateur, je le trouve encore meilleur frais. Et j’insiste sur la nécessité de la crème ! La douceur de la coco accompagne à merveille le côté plus « brut », un peu « terreux » de la betterave.

Recette inspirée du livre Deliciously Ella.

LES INGRÉDIENTS SPÉCIFIQUES POUR REFAIRE LA RECETTE:
Farine de Sarrasin | Sirop d’Agave | Poudre De Cacao Cru | Huile de coco | Crème de Coco | Purée d’amandes

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Soupe verte Brocoli & Bok Choy

Pour la première soupe de la saison, j’ai décidé de sortir un peu de mes habitudes et de tester quelque chose de différent. Il me restait quelques feuilles de bok choy (chou chinois) suite à la salade vietnamienne que j’avais préparée quelques jours plus tôt et comme j’ai horreur de gâcher la nourriture, il m’a bien fallu trouver une idée pour les utiliser.

Heureusement (ou pas, mais là oui en l’occurence !), on se caillait tellement ce jour là que l’idée de cuisiner le bok choy en soupe s’est imposée à moi tout naturellement. Je connais assez peu cet ingrédient mais comme avec les soupes, on peut à peu près tout faire, je me suis lancée. J’ai quand même ajouté du brocoli histoire de ne pas prendre trop trop de risques et le résultat est franchement pas mal. Puis la couleur quand même !! #greenpower #legreencestchic

photo recette soupe bok choy

Soupe Brocoli & Bok Choy [sans gluten]
Pour 1 à 2 personnes

1/4 oignon
1/2 brocoli
5 feuilles de bok chou
1/2L de bouillon
1 cs de philadelphia
1 cs d’huile d’olive

Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez l’oignon coupé en lamelles. Dès que l’oignon commence à caraméliser, ajoutez le brocoli coupé en petits bouquets et les feuilles de bok choy et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon chaud et laissez mijoter à feu moyen 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le brocoli et le bok choy soient tendres. Ajoutez le philadelphia ou autre fromage frais puis mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Prenez votre plaid, votre chat et votre bol de soupe, allumez Netflix et régalez-vous !!

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Omelette végétarienne au Kale [sans gluten]

Je reviens avec une omelette végétarienne contenant THE ingrédient magique : le kale !

Pour la petite histoire, le kale est une ancienne variété de chou sauvage bourré de nutriments et antioxydants et c’est la raison pour laquelle il fait partie des ingrédients dits « super-aliment ». Une simple recherche sur Google concernant les bienfaits nutritifs du kale et vous trouverez tout un tas d’articles sur le sujet. Pour citer ses principales vertus:
. Fer (il paraîtrait même que c’est le nouveau boeuf !)
. Calcium (équivalent d’un verre de lait)
. Vitamines C, K, A
. Antioxydants (luttant contre le cancer)
. Fibres

Cette recette est parfaite pour un repas rapide ou même pour un petit déjeuner protéiné pour les adeptes du salé le matin.

photo recette oeufs brouillés

Omelette au Kale [sans gluten]
Pour 1 personne

2 oeufs
1 branche de kale (uniquement les feuilles)
1/4 d’oignon rouge
1 cc d’huile de coco
sel, poivre

Faites fondre l’huile de coco dans une poêle chaude puis ajoutez-y l’oignon et le kale grossièrement hachés. Salez et poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre et que le kale prenne une couleur bien vive.

Pendant ce temps, battez deux oeufs à l’aide d’une fourchette puis versez sur le mélange kale-oignon. Laissez cuire quelques minutes en remuant si nécessaire. Dans ce cas là, c’est plus des oeufs brouillés au kale qu’une omelette mais le résultat en bouche est le même !

J’ai accompagné cette omelette veggie de légumes rôtis au four – ici des patates douces et des poivrons – en suivant cette recette.

Si vous voulez voir d’autres recettes contenant du kale, n’hésitez pas à jeter un oeil à ma salade au kale, betterave et tofu ou à ma pizza au kale et patates douces !

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Pommes au four cannelle et raisins secs [vegan]

Parce que c’est l’automne et qu’il commence à faire froid, j’avais envie de partager ici une recette de pommes au four que j’ai testée récemment.

Et j’ai profité d’un week-end de rangement pour chiner de vieux plats dans le grenier de mes grand-parents, histoire de pouvoir créer une ambiance bien rustique comme chez mamie !

photo recette pommes au four

Pommes au four [vegan] + [sans gluten]
Pour 3 personnes

3 pommes
70g de raisins secs
20g d’amandes grossièrement concassées
1 cc de cannelle en poudre
3 cs de sirop d’érable
5 cs d’eau

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par retirer les trognons des pommes, il faut qu’elles soient vidées de bout en bout (je n’avais pas de vide-pomme donc j’ai fait directement avec un couteau, avec un peu de patience, ça fonctionne !). Disposez-les ensuite dans un plat allant au four.

Dans un saladier, mélangez les raisins secs, les amandes concassées, la cannelle et le sirop d’érable. Farcissez les pommes de cette garniture et parsemez le surplus tout autour des pommes. Arrosez les pommes d’eau puis enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez bien la cuisson car le temps peut varier selon la variété de pommes choisies, il faut que les pommes soient bien tendres, presque fondantes.

Servez-les tièdes et appréciez !

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Pink Risotto à la Betterave [sans gluten]

Je vous apporte de quoi égayer cette journée toute grise avec un risotto tout rose #stoplapluie #lavieenrose

La première fois que j’ai testé la betterave en plat chaud, c’était avec cette recette de légumes rôtis au sirop d’érable et j’avais adoré le résultat. Donc il y avait de grande chance pour que ce risotto soit un succès et je confirme ! J’aime toujours autant la petite note sucrée qu’apporte la betterave et cette couleur mon dieu, j’A-DO-RE :)

photo recette risotto betteraves

Risotto à la Betterave [végétarien] + [sans gluten]
Pour 2 personnes

120g de riz à risotto ou de riz à sushi
1 betterave cuite (soit environ 200G)
50cl de bouillon de légumes
huile d’olive
parmesan
basilic

Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis versez le riz. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter que le riz accroche à la casserole. Dès que le riz est translucide, versez une louche de bouillon chaud sur le riz et mélangez régulièrement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Continuez ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Coupez la betterave en petit cubes et l’ajouter au risotto. Bien mélanger jusqu’à ce que le riz soit bien rose. Servir dans une assiette et saupoudrer de parmesan puis de quelques feuilles de basilic.

Variante: vous pouvez également remplacer le parmesan par de la fêta comme le propose mint magazine.

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Salade vietnamienne crue [vegan]

L’autre soir, j’étais à la recherche d’une recette de salade pour le repas du soir. On a mangé pas mal de salades depuis le début de l’été et je dois avouer que j’étais un peu à court d’inspiration. Mais en feuilletant mes bouquins de cuisine, je suis tombée sur une recette de salade crue et végétarienne du chef Lee Gross – spécialisé en cuisine macrobiotique – que j’ai trouvée dans le livre de Gwyneth Paltrow. J’ai remplacé quelques ingrédients pour l’adapter à mes goûts et aussi en fonction des ingrédients que j’avais sous le coude à ce moment là et on a adoré le résultat. C’est frais, léger et gourmand (dixit D.) !

photo recette salade vietnamienne

Salade vietnamienne [vegan] + [raw food]
Pour 3 personnes

3 feuilles de bok choy (ou chou chinois)
2 poignées de pousses d’épinards
1 poivron rouge
1 concombre
1 poignée d’amandes
3 branches de basilic (uniquement les feuilles)
3 branches de menthe (uniquement les feuilles)

La sauce:
30ml de jus de citron vert pressé
30ml de nuoc-mâm
1 cs d’échalote détaillée en petit dés
1 cc de vinaigre de riz
1 cc de sauce soja
1 cc de sirop d’agave
1/2 cc d’ail en poudre
1/2 cc de gingembre en poudre
1/4 cc d’huile de sésame
1/4 cc de sel

Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients ensemble.

Préparez la salade en coupant les feuilles de bok choy (uniquement la partie tendre), le poivron rouge et le concombre en lanières. Ciselez le basilic et la menthe. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier et recouvrez de sauce, juste assez pour napper votre salade. S’il vous reste de la sauce, vous pouvez la conserver environ 1 semaine dans un bocal fermé au réfrigérateur.

LES INGRÉDIENTS SPÉCIFIQUES POUR REFAIRE LA RECETTE:
Sauce Nuoc-Mâm | Vinaigre de Riz | Sauce SojaSirop d’Agave | Ail en poudre | Gingembre en poudre | Huile de Sésame

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